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山楂,又名山里红、红果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,*,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人*,故山楂被人们视为“**食品”。 本品选用山楂为原料,通过纯粹物理浓缩工艺加工而成,营养丰富,富含**酸和维生素C,酸甜可口,具有健脾胃、助消化、降血压等功效。是各种饮料、乳制品、保健品、药品及烘焙类产品的可以选择添加物。 营养价值1.山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋**神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用; 2.山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处; 3.它能开胃消食,特别是对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂; 4.山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状况,对跌打损伤有辅助疗效; 5.山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原; 6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的*力,有防衰老、*的作用; 7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、**腹痛腹泻的成分。山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃,活血化淤,驱虫之功效。 主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、淤血闭经、产后淤阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。 山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。目前,已有50多种中药配方以山楂做原料,如常见的开胃健脾药有“山楂丸”、“焦三仙”等。 山楂以果实作药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等均有疗效。 由于山楂富含多种**酸,它能保存山楂中的维生素C,即使在加热的情况下,也不致被破坏,所以,制成山楂糕等制品后,维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分),能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压;此外,山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助**作用;山楂还含有槲皮苷,它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能,故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品,近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治,均有较好效果。每天取50克山楂+100克毛冬青,分两次水煎服,可有效地降低血清胆固醇;用山楂花和叶制成的浸剂,服用后降血压效果较好。